التخطي إلى المحتوى
بالفيديو طريقة عمل العيش الفينو في البيت بكل سهولة
العيش الفينو

تجربة المخبوزات بصفة عامة هي رغبة مُلحة على كل ربة منزل مدبّرة ، تحب القيام بالخَبز في مطبخها ، دون الحاجة إلى الشراء من المخابز ،و قد تنوعت أنواع المخبوزات ، و شملت الكرواسون و الباتيه و المقرمشات ، و غيرها من أنواع المخبوزات اللذيذة الأخرى ، التي يمكن للكثيرين تناولها في الإفطار و العشاء ، و ربما مع كوب الشاي بعد تناول وجبة الغداء ، و يعتبر العيش الفينو من أبرز المخبوزات التي يستهكلها المواطن المصري ربما بصورة يومية ، و خاصةً في موسم المدارس ، لهذا اليوم بالفيديو نعرض لكم طريقة عمل العيش الفينو في البيت ، و هذا بكل سهولة ، و باستخدام مكونات بسيطة تتواجد في كل مطبخ من مطابخنا .

 

المقادير :

  • نصف كيلو من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • كوب حليب
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • سمسم محمص حسب الرغبة

    خطوات إعداد العيش الفينو :

  • أولاً يتم تنشيط الخميرة من خلال إضافة السكر  2 ملعقة لبن إليها و تترك لمدة عشر دقائق تقريباً ، حتى تنشط الخميرة و عند وضعها على باقي المكونات تقوم بأداء دورها في التخمير .
  • يوضع الملح على الدقيق في هذه الأثناء .
  • بعد مرور 10 دقائق على تنشيط الخميرة الفورية ، قومي بإضافة المزيج المكون من الخميرة و السكر و اللبن إلى الدقيق المضاف إليه الملح .
  • بعدها مباشرةً تبدأ عملية العجن ” باليد” ، مع إضافة الحليب ثم الماء الدافئ بالتدريج ، لا توجد كمية معينة من الماء ، لكن يفضل أن يتم إضافة الماء حتى يصبح العجين متماسك .
  • بعد الانتهاء من العجن يتم تغطية الوعاء بالاسترتش أو بكيس بلاستيك حتى يختمر .
  • بعد مرور ساعة يتم كشف العجين ثم البدء فوراً في عملية التشكيل .
  • نوضح لكم في الفيديو طريقة تشكيل العجين حتى يصبح عيش فينو من خلال برمه .
  • بعد الانتهاء من عملية التشكيل أدهني العيش الفينو من الخارج باستخدام ” الماء و السكر ” .
  • إذا أردتِ وضع السمسم على الوجه قومي بتحميصه على النار أو في الفرن بمفرده دون استخدام مادة دهنية .
  • يوضع الخبز في الفرن على حرارة 200 حتى ينضج من الداخل و الخارج .

التعليقات