التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل التونة في المنزل بكل سهولة
طريقة عمل التونة في المنزل بكل سهولة

تعتبر التونة من الأطعمة المحببة جدا عند معظم الأفراد ، كما أنها غنية بالكالسيوم والأوميغا 3 وغيرها من الفيتامينات العديدة، ولكن أصبح سعر التونة مرتفعا في الأسواق مما يجعلها من الوجبات الغير اقتصادية في تلك الفترة، لذلك نقدم لكي في موقع صحة وعافية طريقة عمل التونة في المنزل بسهولة وبكميات كبيرة مقارنة بشرائها جاهزة، وبتكلفة اقتصادية جدا، دون الحاجة لشرائها بأسعار مرتفعة من السوق بعد ذلك.

مكونات عمل التونة في المنزل

• كيلو من سمك الماكريل، أو أي كمية ترغبين بها.
• بصلة كبيرة مقطعة لأربع قطع.
• فص ثوم صغير.
• نصف كوب من الخل.
• ¾ كوب من الزيت.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• قشر ليمونة واحدة.
• ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة عمل التونة في المنزل

• قومي بتقطيع رأس سمك الماكريل وكذلك الذيل، ثم قومي بفتحه وتنظيفه من الداخل جيداً.
• قطعي سمك الماكريل لقطع متوسطة، ثم قومي بنقعه في ماء وملح وخل لربع ساعة.
• ضعي إناء علي النار فيه كمية من الماء كافية لسلق قطع السمك.
• بعد غليان الماء أضيفي ربع كوب من عصير الليمون، وقشر الليمونة وكذلك قطع البصل وفص الثوم.
• اتركي الماء يغلي مع البصل والليمون مدة عشر دقائق ثم أضيفي قطع السمك واتركي الإناء مكشوفا حتي الغليان وتكون رغوة فوق الماء.
• أزيلي الرغوة من فوق الماء ثم غطي الإناء، واخفضي حرارة النار.
• بعد مرور ساعة من الغليان أزيلي قطع السمك وضعيها في ماء بارد من الثلاجة.
• ثم قومي بإزالة الجلد والشوك من قطع السمك تماماً، ثم أعيديه مرة ثانية للإناء، واتركيه يغلي لنصف ساعة أخرى فوق نار منخفضة.
• أزيلي قطع السمك من الماء واتركيها جانباً.
• امزجي كوب من ماء سلق السمك بعد تصفيته، مع كمية الخل والزيت، وربع كوب عصير الليمون.
• أحضري برطمانات زجاجية معقمة وضعي فيها قطع من السمك، ثم أضيفي كمية من مزيج الخل والليمون والزيت فوق قطع التونة، وضعي رشة بسيطة من الزيت فوق الوجه.
• أغلقي البرطمانات بإحكام وضعيها في الثلاجة لمدة يوم علي الأقل قبل الاستعمال.

التعليقات