التخطي إلى المحتوى
كيفية صنع كباب الحاتي

كيفية صنع كباب الحاتي، يعتبر الكباب من الأطعمة الشهية التي يحبها معظم الناس، ويمكننا عملها في الفرن بطريقة سهلة، ويكون طعمهل لذيذ وقليلة التكلفة ونضيف إلى الوجبو طبق السلطة التي تعمل علي رفع القيمة الغذائية، وفي هذا المقال سنتعرف علي طريقة عمل كباب اللحم بالفرن بطريقة سهلة وبسيطة.

كيفية صنع كباب الحاتي

مقادير كباب اللحم:

كيلو من اللحم المفروم يحتوي علي القليل من الدهون.

حبتان بصل مفرومتان.

نصف كأس من زيت الزيتون.

إثنين ملعقة ملح كبيرة.

ملعقة بهارات مشكلة.

ملعقة فلفل أسود.

رشة كركم.

طريقة التحضير

نقوم بوضع اللحمة المفرومة في وعاء، ونضيف عليها البصل، وزيت الزيتون، والبهارات، والملح، والكركم.

نقوم بعجن المقادير باليد ونتركه في البراد حوالي نصف ساعة حتي يمتص اللحم النكهات.

ندهن الصينية بالزيت.

نقوم بتشكيل اللحمة علي هيئة أقراص، أو نشكلة في أسياخ، ونضع القليل من الزيت علي اللحمة ،ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن علي درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.

نقوم بتقليب الأسياخ بشكل مستمر حتي تنضج، أما الأقراص نقلبها مرة كل سبع دقائق، مدة الطهي حوالي ربع ساعة.

نخرج الصينية ونضع الكباب في طبق التقديم ونقوم بتقديمه.

كباب اللحم بالسمن

المقادير:

كيلو لحمة مفرومة تحتوي علي القليل من الدهن.

حبة بصلة مفرومة جيدا.

كأس من البقدونيس المطحون.

نصف ملعقة ثوم مهروس.

ملعقة فلفل أسود.

ملعقة ونصف ملح.

ثلاث ملاعق عصير ليمون.

إثنين ملعقة كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير

نقوم بوضع الفحم علي النار حتي يسخن.

نضع اللحمة المفرومة في إناء، ونقوم بوضع الثوم،والبصل،والبهارات،والسمن مع عصير الليمون، والبقدونيس ونعجن الخليط باليد.

نقوم بتشكيل الأسياخ باليد مع وضع القليل من الماء حتي يتماسك اللحم علي الأسياخ.

نقوم بوضع الأسياخ علي كف اليد، ونسحب اللحم ونقوم بوضعه في الصينية.

نضع القليل من السمن علي اللحم وندخله الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ونتركه حتي ينضج، ونعمل علي تقليبه من وقت لأخر.

في أخر خمس دقائق من طهي اللحم نقوم بإحضار إناء، ونقوم بوضع القليل من الزيت في الإناء وسط الفرن ثم نقوم بقفل الفرن وننتظر حتي يكتسب اللحم نكهة الفحم.

 

 

التعليقات